摘要: 巴赫酒庄位于法国勃艮第的年雅玻玛产区,斲丧了多款品质卓越的克巴葡萄酒。其中,赫布2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒妄想重大、都玻口感柔顺,玛级短缺揭示出了玻玛风土的园风配合魅力。 ABSTRACT: Domaine Parent,年雅 located in Po妹妹ard of Burgundy, produces wines of high quality. The 2012 Jacques Parent Les Poutures is the pure expression of Po妹妹ard terroir. 巴赫酒庄(Domaine Parent)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的玻玛(Po妹妹ard)产区,是克巴该产区内的一座家族式酒庄。 玻玛葡萄园 早在17世纪,赫布巴赫(Parent)家族便已经在勃艮第扎根,都玻不外直到1803年,玛级克劳德·巴赫(Claude Parent)才建树了巴赫酒庄。园风1998年,年雅安妮·巴赫(Anne Parent)以及凯瑟琳·珐日-巴赫(Catherine Fages-Parent)从父亲雅克·巴赫(Jacques Parent)手中接管了酒庄。克巴安妮主要负责酒庄的赫布葡萄园规画以及葡萄酒酿造等使命,而凯瑟琳则负责酒庄的商务规画以及市场拓展使命。 巴赫酒庄的酿酒葡萄皆为家养采摘,经由筛选以及去梗后会先妨碍为期3到5天的浸渍,以提取更多色素、馥郁物资以及单宁。葡萄酒发酵主要在混凝土罐中妨碍,发酵光阴不断16至20天。实现发酵的酒液会凭证葡萄酒规范抉择差距的容器陈酿,玻玛一级园葡萄酒个别置于新桶比例为45%-60%的橡木桶中熟化,伯恩(Beaune)以及拉都瓦(Ladoix)葡萄酒则个别抉择新桶比例挨近30%的橡木桶陈酿,优异的大区级(Regionale)葡萄酒艰深抉择旧橡木桶陈酿,其余则置于不锈钢罐中陈酿。 巴赫酒庄葡萄园(图片源头:www.domaine-parent.com) 巴赫酒庄的地址地——玻玛,是伯恩丘的紧张子产区,这里斲丧的红葡萄酒早在19世纪时便以实力感十足的“硬汉”抽象而为人熟知。产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间,土壤规范颇为丰硕,搜罗怪异的冲积土、粘土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土以及棕色石灰岩土等,部份园地的土壤中还含有丰硕的铁元素。多样的土壤规范以及葡萄园朝向使患上这里斲丧的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒气焰多元,但部份上泛起出高深的颜色,丰硕的口感,单宁感相对于较强,将斯文以及实力感很好地散漫在一起。 明天,咱们便为巨匠介绍巴赫酒庄打造的一款玻玛一级园葡萄酒——2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒(Jacques Parent Les Poutures, Po妹妹ard Premier Cru, France)。 2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转置办) 斲丧这款酒的布都一级园(Les Poutures Premier Cru)位于玻玛产区南部,与沃尔奈(Volnay)相距不远,有着斲丧优异酿酒葡萄的卓越风土。由此打造的这款2012年份雅克巴赫布都红葡萄酒散发着明快的樱桃果香以及矿物资气息,展现力佳,酒体适中,妄想重大、有力,口感柔顺,余味持久,短缺揭示出了玻玛风土的配合魅力,值患上一试。(文/Tilda) |